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和普货物流与电商的发展规律相似，冷链物流要做起来，必须要有巨大的商流支撑。”中国电子商务协会农业食品分会副秘书长杨树林告诉《财经》记者，他认为，线上生鲜电商和线下新零售生鲜店带动了更多的消费，刺激了冷链配送需求。

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防霉保鲜处理：在预冷阶段，应对入库的原料及时进行灭菌保鲜处理，由于原料在田间带有许多真菌和细菌。另外，原料在采收、运输及装卸过程会造成一部分机械损伤，这样就更容易被浸染。如果不有效地进行化学处理使病源菌发展受限制，否则就会造成一定贮藏损失。

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空气冷藏法：食品空气冷藏的工艺效果主要取决于储藏温度、空气湿度和空气流速等。储藏温度是冷藏工艺中的因素，它不仅是指冷藏库内的空气温度，更重要的是指食品的温度。

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